{"id":48619,"date":"2024-04-04T11:53:18","date_gmt":"2024-04-04T15:53:18","guid":{"rendered":"https:\/\/nrsplus.com\/blog\/como-montar-una-carniceria\/"},"modified":"2025-02-03T09:05:49","modified_gmt":"2025-02-03T14:05:49","slug":"como-montar-una-carniceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nrsplus.com\/es\/blog\/como-montar-una-carniceria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo montar una carnicer\u00eda"},"content":{"rendered":"Su vecindario cuenta con <a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/small-business\/pos-for-meat-markets\/\">mercados de carne y carnicer\u00edas<\/a> para obtener sus prote\u00ednas diarias. Si quiere convertirse en uno de estos elementos b\u00e1sicos de la comunidad, primero debe tener en cuenta algunos factores.\n\nC\u00f3mo montar un negocio de carnicer\u00eda o carnicer\u00eda requiere sentido com\u00fan y preparaci\u00f3n, por lo que podr\u00e1 alcanzar sus objetivos si piensa con antelaci\u00f3n. Al abrir una carnicer\u00eda, hay que tener en cuenta estas cinco partes del negocio:\n<h2>1. Defina su mercado y encuentre una ubicaci\u00f3n<\/h2>\nUna estrategia de marketing y ventas adecuada sit\u00faa a su p\u00fablico objetivo en el centro de atenci\u00f3n. Antes de tomar cualquier decisi\u00f3n sobre estrategia de ventas, piense en las personas que comprar\u00e1n sus productos.\n\nSi vende especialidades c\u00e1rnicas, por ejemplo, puede atraer a clientes interesados en la cocina gourmet. Tambi\u00e9n puede vender una variedad de carnes populares que compre la familia media.\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Defina su mercado:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e9ntrese en una estrategia adecuada de marketing y ventas.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Centre su estrategia en torno a su p\u00fablico objetivo.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comprenda las preferencias de sus clientes potenciales.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Especialidades c\u00e1rnicas:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Atraer a clientes interesados en la cocina gourmet.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ofrece una variedad de carnes populares para la familia media.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Ubicaci\u00f3n para su carnicer\u00eda o charcuter\u00eda:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farese de que su tienda <\/span><a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/blog\/how-to-choose-the-best-retail-location\/\">\n<span style=\"font-weight: 400;\">ubicaci\u00f3n destacada en el barrio.<\/span>\n<\/a><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Considere la asequibilidad y la visibilidad de los espacios en carreteras muy transitadas.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Elija lugares por los que pasen a diario los miembros de la comunidad.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farese de que los viajeros ven su tienda como un lugar c\u00f3modo para comprar provisiones para la cena.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\nSu tienda debe tener una ubicaci\u00f3n destacada para convertirse en una parte importante de su barrio. Averig\u00fce si puede permitirse un espacio en una calle transitada por miembros de la comunidad a diario.\n\nLas personas que se desplazan diariamente al trabajo ver\u00e1n su tienda a menudo y la conocer\u00e1n como un lugar pr\u00e1ctico para aprovisionarse de camino a casa.\n<h2>2. Decida su inventario y contacte con los proveedores<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Una carne de calidad y unas relaciones s\u00f3lidas con los proveedores son fundamentales para el \u00e9xito de una carnicer\u00eda. Al tomar decisiones de inventario influidas por los objetivos del negocio, considere opciones desde carnes especiales de granja hasta selecciones de proveedores nacionales. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Las ofertas y los costes de los proveedores guiar\u00e1n estas elecciones. <\/span><a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/blog\/save-time-and-money-with-a-pos\/\">\n<span style=\"font-weight: 400;\">Un sistema TPV fiable<\/span>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> tambi\u00e9n es esencial para el seguimiento de las ventas, las transacciones con los proveedores y la gesti\u00f3n de las relaciones.<\/span>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Decisi\u00f3n de inventario para su carnicer\u00eda:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9 prioridad a la carne de calidad para que el inventario sea un \u00e9xito.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Determinar las necesidades en funci\u00f3n de los objetivos empresariales: carnes especiales frente a selecciones nacionales.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilice su sistema de punto de venta para gestionar y realizar un seguimiento eficaz del inventario.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Establecer relaciones con los proveedores:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Desarrollar fuertes v\u00ednculos con los proveedores para una carnicer\u00eda pr\u00f3spera.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eval\u00fae las ofertas, los costes y la asistencia de los proveedores.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizar el sistema de punto de venta para agilizar los procesos de pedido y reposici\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Mantener las relaciones con los proveedores:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fomentar y gestionar continuamente las relaciones con los proveedores.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilice el sistema POS para mantener registros detallados de las interacciones con los proveedores.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tome decisiones informadas sobre la retenci\u00f3n o sustituci\u00f3n de proveedores.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\">\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Gesti\u00f3n de presupuestos y gastos:<\/span><\/h3>\n<ul>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aproveche el sistema de punto de venta para realizar un seguimiento financiero preciso.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Controlar los gastos y gestionar eficazmente el presupuesto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\nAlgunas <a href=\"\/point-of-sale\/inventory-tracking\/\">herramientas de gesti\u00f3n de ventas<\/a> incluyen funciones de gesti\u00f3n de proveedores que le permiten realizar un seguimiento de sus transacciones.\n<h2>3. Contratar personal de confianza y establecer un calendario<\/h2>\n<ol>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Presupuesto para personal:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Asigne fondos para contratar empleados, facilitando las operaciones y dejando m\u00e1s tiempo para el crecimiento del negocio.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Ofrezca una remuneraci\u00f3n competitiva:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Investiga los salarios medios locales para asegurarte de que ofreces una remuneraci\u00f3n justa.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Programaci\u00f3n inteligente:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Realice un seguimiento de las ventas para identificar las horas punta y ajustar el personal para un servicio \u00f3ptimo.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Si dispone de dinero suficiente para contratar trabajadores, la gesti\u00f3n de su empresa le resultar\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil. <\/span><a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/blog\/what-to-look-for-in-hiring-small-business-employees\/\">\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sus empleados le ayudar\u00e1n a<\/span>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> atender a los clientes y le dar\u00e1n m\u00e1s tiempo para hacer crecer su negocio. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Incluso un solo empleado a tiempo parcial podr\u00eda darle la ayuda que necesita para tener \u00e9xito. Recuerda tener en cuenta el salario medio de tu zona para poder ofrecer una tarifa justa.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que cuente con un equipo fiable de empleados, puede crear un horario basado en sus horas punta. Cuando aprendas a montar tu carnicer\u00eda por primera vez, es posible que no sepas qu\u00e9 horas estar\u00e1n m\u00e1s ocupadas que otras. El seguimiento de sus ventas por turno le proporcionar\u00e1 una visi\u00f3n basada en datos de sus momentos de mayor actividad. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Con este conocimiento, puede programar m\u00e1s personal durante las horas punta para hacer frente al aumento de la demanda.<\/span>\n<h2>4. Consiga el equipo adecuado<\/h2>\nAunque no vendas carne artesana, la carnicer\u00eda es un oficio, y un oficio necesita herramientas. El trabajo en el mercado de la carne tambi\u00e9n implica muchos objetos afilados que requieren protecci\u00f3n. Los suministros t\u00edpicos de carnicer\u00eda incluyen:\n<ul>\n \t<li>Cuchillos de carnicero de calidad y un afilador de cuchillos<\/li>\n \t<li>Cortadora de carne<\/li>\n \t<li>Rectificadoras y otras m\u00e1quinas de transformaci\u00f3n<\/li>\n \t<li>Escala<\/li>\n \t<li>Frigor\u00edficos y congeladores<\/li>\n \t<li>Mesas, mostradores y carros<\/li>\n \t<li>Guantes, ropa y protecciones<\/li>\n \t<li>Suministros cotidianos como bandejas, jab\u00f3n y envoltorios de pl\u00e1stico<\/li>\n<\/ul>\nTambi\u00e9n le recomendamos que busque un <a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/point-of-sale\/\">sistema de punto de venta (TPV<\/a> ) para su nuevo negocio. Un sistema como <a href=\"\/point-of-sale\/\">POS+<\/a> puede integrarse con una balanza y realizar un seguimiento de sus ventas e inventario para que sepa c\u00f3mo hacer crecer mejor su tienda.\n\nAlgunos sistemas TPV todo en uno tienen planes y precios dise\u00f1ados para peque\u00f1as empresas como la suya. Con la elecci\u00f3n correcta del TPV, puede disponer de herramientas y recursos similares a los de las grandes cadenas de tiendas a un coste asequible. Piense en las funciones que le resultar\u00e1n m\u00e1s \u00fatiles para gestionar su empresa y busque un sistema que disponga de ellas.\n\nUn <a href=\"https:\/\/nrsplus.com\/credit-card\/\">lector de tarjetas y un plan de procesamiento de<\/a> pagos ayudar\u00e1n a su empresa a mantenerse al d\u00eda en el mercado moderno. La mayor\u00eda de los clientes actuales utilizan tarjetas de pago o el pago por m\u00f3vil para sus compras cotidianas. Si s\u00f3lo acepta efectivo y cheques, su negocio de carnicer\u00eda queda por detr\u00e1s de la competencia.\n\nCuando vayas a comprar un lector de tarjetas, comprueba los tipos de pago que admite. Compruebe si acepta las principales tarjetas, as\u00ed como EBT y pagos por m\u00f3vil.\n<h2>5. Experimente con programas de ventas y fidelizaci\u00f3n<\/h2>\nGestionar con \u00e9xito un negocio de venta de carne implica ensayo y error, sobre todo en lo que respecta a las promociones.\n\nA medida que dirijas tu carnicer\u00eda, comprobar\u00e1s que algunas estrategias funcionan mejor que otras a base de probarlas.\n\nAveriguar qu\u00e9 ofertas funcionan mejor con sus clientes requiere tecnolog\u00eda y promociones innovadoras.\n\nLos sistemas TPV \u00abtodo en uno\u00bb disponen de funciones de seguimiento de ventas y promociones para simplificar el proceso. Por ejemplo, POS+ incluye el Club BR, un programa de fidelizaci\u00f3n sin coste adicional para el propietario.\n<h2><b>6. \u00bfCu\u00e1les son los requisitos legales para abrir una carnicer\u00eda?<\/b><\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Poner en marcha un negocio de carnicer\u00eda requiere varios requisitos legales: <\/span>\n<ol>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Licencia comercial: <\/strong>Todos los negocios requieren una licencia general. Una licencia comercial permite a una empresa operar legalmente. Necesita una licencia para abrir una carnicer\u00eda para gestionar legalmente su negocio y estar al d\u00eda de los protocolos de salud y seguridad para una carnicer\u00eda.<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Permiso del Departamento de Sanidad:<\/strong> Como carnicer\u00eda, manipular\u00e1s y vender\u00e1s productos alimenticios, por lo que es esencial cumplir estrictas normas de salud y seguridad. Es necesario un permiso del departamento de sanidad para demostrar que su tienda cumple todos los requisitos de manipulaci\u00f3n de alimentos y saneamiento.<\/span><\/li>\n \t<li><strong>Carnet de manipulador de carne:<\/strong> Algunas jurisdicciones pueden exigir a las personas que manipulan y procesan carne que obtengan un carn\u00e9 de manipulador de carne. Esta licencia demuestra su conocimiento de las pr\u00e1cticas seguras de manipulaci\u00f3n de la carne.<\/li>\n \t<li><strong>Permiso de vendedor:<\/strong> Si tiene previsto vender productos c\u00e1rnicos directamente a los clientes, es probable que necesite un permiso de vendedor, tambi\u00e9n conocido como permiso de impuesto sobre las ventas. Este permiso le permite recaudar y remitir el impuesto sobre las ventas de sus art\u00edculos de venta.<\/li>\n \t<li><strong>Permisos de construcci\u00f3n y zonificaci\u00f3n:<\/strong> Si est\u00e1s construyendo o renovando el espacio para tu carnicer\u00eda, necesitar\u00e1s permisos de construcci\u00f3n para garantizar el cumplimiento de los c\u00f3digos de construcci\u00f3n locales. Adem\u00e1s, los permisos de zonificaci\u00f3n son necesarios para garantizar que su negocio se encuentra en un \u00e1rea zonificada para uso comercial.<\/li>\n \t<li><strong>Cumplimiento del USDA y del Estado:<\/strong> Antes de encontrar el espacio e invertir en el negocio, investiga y entiende a fondo los requisitos de cumplimiento del USDA y de tu estado. Cada estado tiene una normativa distinta sobre la venta de carne, pero la mayor\u00eda se basa en las normas del USDA. El cumplimiento de la normativa federal es obligatorio independientemente de su ubicaci\u00f3n. El <a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/inspection\/compliance-guidance\/food-safety-assessments-tools\">USDA aplica requisitos reglamentarios<\/a> para el etiquetado y la manipulaci\u00f3n de la carne. Debe incluir el corte de carne, la planta de transformaci\u00f3n, el peso neto y el precio por libra. Los requisitos son amplios y abarcan el tama\u00f1o y la visibilidad de la etiqueta. Despu\u00e9s de etiquetar correctamente la carne para su venta al por menor, el establecimiento debe manipularla adecuadamente.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>7. Conseguir financiaci\u00f3n anticipada para montar una carnicer\u00eda<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Cuando los retos de la vida dificultan la obtenci\u00f3n de un pr\u00e9stamo, un <\/span><a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/forbesbusinesscouncil\/2021\/06\/29\/a-guide-to-business-cash-advances-the-benefits-and-challenges\/?sh=bd0d06839e32\">\n<span style=\"font-weight: 400;\">anticipo de tesorer\u00eda puede darle el impulso financiero<\/span>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> que necesita.<\/span>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Los anticipos de tesorer\u00eda pueden utilizarse para: <\/span><\/h3>\n<ol>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Necesidades financieras inmediatas:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Atienda las necesidades financieras urgentes, especialmente cuando surjan gastos empresariales imprevistos.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Necesidades de equipamiento:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Asignar fondos para la compra, reparaci\u00f3n o sustituci\u00f3n de equipos esenciales.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Compras de inventario:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Utilice el anticipo de caja para abastecerse de los art\u00edculos necesarios.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Impulso del marketing:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Asignar fondos para potenciar los esfuerzos de marketing y publicidad.<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Situaciones de emergencia:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Disponga de un colch\u00f3n financiero para emergencias imprevistas. <\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Capital circulante:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Aseg\u00farese el capital necesario para gestionar las operaciones cotidianas. <\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Colaboraci\u00f3n con inversores:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Explorar oportunidades de colaboraci\u00f3n con inversores<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Dificultades crediticias:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Opte por un anticipo de efectivo, especialmente cuando tenga dificultades para obtener pr\u00e9stamos tradicionales debido a una baja puntuaci\u00f3n crediticia u otros problemas financieros.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Antes de planificar nada en tu empresa, debes encontrar la forma de pagarlo. Puede que ya tengas dinero ahorrado o que quieras solicitar un anticipo de caja o un pr\u00e9stamo. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, \u00bfsab\u00eda que algunos inversores se asocian con mercados c\u00e1rnicos? Si tienes una idea creativa detr\u00e1s de tu tienda, un inversor podr\u00eda estar interesado en trabajar contigo.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Con un anticipo de tesorer\u00eda, tambi\u00e9n puede obtener capital circulante para poner en marcha un negocio de venta de carne. Los anticipos en efectivo funcionan bien cuando se necesita dinero para el negocio de forma inmediata o se tiene una baja puntuaci\u00f3n crediticia. <\/span>\n<h2>8. Gestione su carnicer\u00eda con TPV<\/h2>\nEl sistema TPV de NRS le ofrece todo lo que necesita para gestionar su carnicer\u00eda y realizar ventas. El equipo y el software trabajan juntos para sumar sus beneficios, hacer un seguimiento de sus relaciones con los proveedores y ofrecer un mejor servicio al cliente.\n\nInvierta en su nuevo negocio <a href=\"https:\/\/nrsmarket.com\/product-category\/pos-pax\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">comprando el sistema hoy mismo<\/a> o <a href=\"\/contact-sales\/\">solicitando un presupuesto personalizado<\/a>.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Su vecindario cuenta con mercados de carne y carnicer\u00edas para obtener sus prote\u00ednas diarias. 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